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寒冬多补充蛋白质

发布日期:2020-09-27

冬季天气寒冷,除了多穿衣服,做好防寒措施,还应多吃能够防寒保暖的食物。


冬季吃对食物也能防寒保暖


寒冷的时候,我们总喜欢吃热乎乎的食物,喝下一碗热汤后就会感觉立刻“暖和”了起来,这是“食物的热效应”在起作用。


冬天吃什么防寒保暖?多补蛋白质


“食物的热效应”是指人体因进食而引起能量消耗增加的现象,是由于食物在消化、吸收、转运、代谢和储存过程中需要额外消耗能量,因此引起体温升高和热量散发的结果。


冬季吃哪些食物能防寒保暖


从食物热效应角度来说,不同营养素其热效应是不同的,进食碳水化合物和脂肪对代谢的影响较小,大约分别为本身产生能量的4%-6%和4%-5%,持续时间约为1小时左右。但进食蛋白质对代谢的影响则较大,可达30%,持续时间也较长,可达10-12小时。也就是说,蛋白质的食物热效应远远高于碳水化合物和脂肪,多吃富含蛋白质的食物更容易让人感到暖和。


因此,冬季防寒保暖建议多吃富含蛋白质的食物,牛奶、豆浆、鸡蛋、豆腐、猪瘦肉、牛肉、鱼、虾、贝类等。


补蛋白质液不是越多越好


虽说冬季多吃蛋白质高的食物有助防寒保暖,但并不代表蛋白质吃得越多越好。如果因为多吃高蛋白食物而忽略了其它种类食物,反而会造成营养不良。因此,在吃蛋白质的同时,搭配碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素共同摄入,保证能量供给足够的情况下兼顾膳食平衡,才能有益健康。


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